Le sucre raffiné agit vite dans le corps.

Il élève rapidement la glycémie.

Puis il chute.

Ce mouvement rapide sollicite fortement:

•  le système nerveux

•  la régulation hormonale

•  l’énergie globale après le repas

Avec le temps, ces pics répétés peuvent favoriser une fatigue post-repas, une sensation de faim rapide et des inflammations dans le corps. Et on sait à quel point le sucre peut être addictif !

Alors, dans une cuisine consciente, on fait des changements.

On ne cherche pas l’excitation.

On cherche la stabilité.

Chez Om Plante, on évite le sucre raffiné non pas par interdiction, mais par cohérence avec le corps.

À la place, on utilise :

– les dattes, riches en fibres et minéraux et d’autres fruits séchées comme les mûres blanches et les raisins dorées;

– le sucre de coco non raffiné, qui a un indice glycémique plus bas;

– le sirop d’érable (bio et local), utilisé avec précision.

Ces alternatives ralentissent l’absorption du sucre, soutiennent mieux le microbiote intestinal et respectent davantage le rythme du système nerveux.

Oui, oui, elles coûtent plus chers. Mais tu vas manger moins. Et le sucre raffinée peut coûter encore plus cher pour ton corps après.

Mais…. La bonne nouvelle ! Cela ne veut pas dire renoncer au dessert. Cela veut dire juste le penser autrement.

Venez goûter nos desserts crus et vous allez voir (et sentir dans votre corps) comment ils peuvent être gourmands, plus digestes et compatibles avec une énergie qui dure.